Timo (Thymus vulgaris), l'aromatico di mezzogiorno
il timo( Thymus vulgaris ) o farigoule proviene direttamente dalle zone aride, aride e rocciose del bacino del Mediterraneo dove cresce allo stato brado come suo cugino, il timo timo ( Thymus serpyllum ). È la più apprezzata delle piante aromatiche, compagna indispensabile del bouquet garni caro alla cottura lenta.Il