Cicoria pan di zucchero (Cichorium intybus) e cicoria italiana
Il pan di zucchero, come il radicchio italiano, fa parte della cosiddetta cicoria "selvatica", chiamata anche cicoria migliorata. La loro particolarità è di resistere bene al freddo, o anche di ritrovarsi migliorati dopo un po 'di gelo, che ne addolcisce il sapore.Il Pan di Zucchero forma una mela densa, bianca, allungata dal sapore dolce, che ha contribuito a darle questo nome, per la sua tendenza ad assomigliare al pane. I